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:Author: 		Kore Nordmann
:Date:			Mon, 31 Dec 2007 15:07:24 +0100
:Revision: 		1
:Copyright:		CC by-sa


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Kassler mit Dickebohnen
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:Language: 	de
:Description:
  Etwas aus der deutschen traditionellen Küche, dass sich kaum noch in
  aktuellen Rezeptsammlungen finden lässt: Dickebohnen mit Kassler. Ein
  wunderbares leckeres Wintergericht.

Etwas aus der deutschen traditionellen Küche, dass sich kaum noch in aktuellen
Rezeptsammlungen finden lässt: Dickebohnen mit Kassler. Ein wunderbares
leckeres Wintergericht.

Zu dem Kassler schmecken angerößtete Kartoffeln oder einfache Salzkartoffeln.

Kassler mit Dickebohnen
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.. image:: 	dickebohnen_mod_thumb.jpg
   :alt: 	Kassler mit Dickebohnen
   :align: 	right
   :target: dickebohnen_mod.jpg

Zutaten (4 Personen)
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| 2 Gl. Dickebohnen (große grüne Bohnen, 800g Abtropfgewicht)
| 1 Zwiebel
| 500g Kassler
| 1 TL Bohnenkraut
| 300 ml Gemüsebrühe
| Salz & Pfeffer
| Wasser
| Fett oder Oel zum Anbraten

Vorbereitung
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Kassler in mundgerechte Scheiben schneiden (ca 1-2 cm). Die Zwiebel in feine
Würfel schneiden.

Zubereitung
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Kassler in einem Topf scharf anbraten, danach die Temperatur etwas
herunterdrehen, Kassler beseite legen und Zwiebeln anrösten. Die Zwiebeln mit
der Gemüsebrühe ablöschen.

Die abgetropften Bohnen hinzugeben, Kassler wieder dazugeben und mit Wasser
auffüllen, dass die Bohnen fast bedeckt sind. Mit Salz, Pfeffer und
Bohnenkraut würzen. Danach noch ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln
lassen und gelegentlich umrühren. Mit Kartoffeln heiss servieren.



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